Учимся правильно хранить пиво, чтобы оно не потеряло свой вкус

• Никаких жарких помещений
• Подальше от солнечного света
• Не открывать!
• Как хранить разливное пиво?

Бывало такое, что вы покупаете дорогое и, казалось бы, качественное пиво, а оно не оправдывает ожиданий? Зачастую на вкусовые качества влияет не только процесс изготовления, но и транспортировка, и хранение напитка — причём не только на складах производителя, но и у вас дома. И если на некоторые моменты вы никак не можете повлиять, то разобраться с правилами домашнего хранения должен каждый ответственный любитель пенного. Рассказываем, как правильно хранить пиво, чтобы оно сохранило свой истинный вкус.

Никаких жарких помещений

Многие кладут пиво в холодильник непосредственно перед употреблением, а до этого просто хранят его в ящиках на кухне. Так можно делать, но недолго — уже через несколько недель даже при комнатной температуре пиво начнёт терять вкусовые качества. Идеальная температура хранения — около +1 °C. Некоторые сорта можно хранить при 10–12 °C, но если вы не готовы разбираться в тонкостях — лучше сразу выбрать прохладное место. И тем более нельзя хранить пиво рядом с батареей — оно быстро испортится.

Подальше от солнечного света

Вкус пива может испортиться, если на него постоянно попадает солнечный свет. Лучше всего защищают коричневые бутылки — они блокируют около 98% излучения. Зелёные — всего 20%. А в прозрачных бутылках пиво лучше употреблять сразу после покупки. Оптимальный способ хранения — тёмное пространство: погреб или шкаф в кладовой.

Не открывать!

Оставить пиво открытым «на завтра» — плохая идея. На воздухе напиток быстро выветривается и теряет вкус. Кислород может попадать даже в закрытые бутылки, если нарушена технология производства — об этом подскажет нетипичный запах: картона, бумаги или воска. Такой напиток может не только не порадовать, но и навредить. Всегда проверяйте срок годности — даже у проверенных сортов.

Как хранить разливное пиво?

Средний срок хранения — 3 суток при соблюдении условий. При розливе пиво контактирует с воздухом, а бутылка не герметична и не стерильна. Вот несколько советов:

• Храните в холодильнике: крепкое пиво — до 15 °C, лёгкое — до 10 °C.
• Если холодильника нет — выбирайте тёмное и прохладное место.
• Бутылки храните вертикально.
• Живое пиво с дрожжевым осадком не храните в холодильнике — дрожжи погибают при низких температурах.
• Лучше всего — употреблять живое пиво сразу после покупки, оно не пастеризуется и хранится недолго.

А лучше — приходите пробовать его в любой пивной ресторан Lambic. Мы ответственно подходим к хранению пива и гарантируем его отменный вкус!

Опубликовано : 27 Марта

Просмотрели : 2207

Рассказать друзьям